Zutaten (für 4 Personen):

4 Hähnchenbrustfilets

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL Paprikapulver

1 EL Olivenöl

200 g Philadelphia-Frischkäse (oder anderer Frischkäse)

150 ml Hühnerbrühe

100 ml Sahne

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL Dijon-Senf

1 TL getrockneter Thymian (oder frischer Thymian)

50 g geriebener Parmesan (optional)

Zubereitung:

Hähnchenbrust vorbereiten:

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Filets von beiden Seiten jeweils 4–5 Minuten goldbraun anbraten, aber nicht durchgaren. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Philadelphia-Sauce zubereiten:

Im Bratensatz der Pfanne den Knoblauch kurz anschwitzen, bis er duftet. Hühnerbrühe, Sahne und Dijon-Senf einrühren und aufkochen lassen. Den Philadelphia-Frischkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist. Thymian hinzufügen und gut vermischen.