Einleitung
Der Flan Cuadrado ist ein köstliches Dessert aus Lateinamerika, das sich durch seine cremige Textur und den zarten Karamellgeschmack auszeichnet. Im Gegensatz zur klassischen runden Form wird dieser Flan in einer rechteckigen oder quadratischen Backform zubereitet – ideal, um ihn in gleichmäßige Portionen zu schneiden und stilvoll zu servieren. Dieses einfache, aber raffinierte Rezept bringt den traditionellen Geschmack direkt in Ihre Küche und eignet sich perfekt für Familienfeiern oder als süßer Abschluss eines Abendessens.
Zutaten:
Für den Karamell:
100 g Zucker
2 EL Wasser
Für den Flan:
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400 ml)
1 Dose Kondensmilch (ungesüßt, ca. 400 ml)
4 Eier
1 TL Vanilleextrakt
Zubereitungshinweise:
Den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Für den Karamell Zucker und Wasser in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist und eine goldbraune Farbe annimmt. Sofort in eine rechteckige Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
In einer Schüssel gezuckerte Kondensmilch, ungesüßte Kondensmilch, Eier und Vanilleextrakt gut miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Mischung vorsichtig über den festen Karamell in der Form gießen.
Die Form in eine größere Auflaufform stellen und ein Wasserbad (Bain-Marie) vorbereiten, indem heißes Wasser bis zur Hälfte der Flanform eingefüllt wird.
Im vorgeheizten Ofen ca. 50–60 Minuten backen, bis der Flan fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.
Vollständig abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.
