Rezept 2: Frittierte Zucchini-Röllchen mit Ricotta-Füllung
Einführung: Zucchini wird in diesem kreativen Rezept zu einem zarten, frittierten Röllchen, das eine würzige Ricotta-Füllung versteckt. Diese Vorspeise ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen.
Zutaten:
- 2 große Zucchini
- 250 g Ricotta
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 Ei
- 1 TL Zitronenschale
- 100 g Mehl
- 150 g Panko-Paniermehl
- 500 ml Rapsöl (zum Frittieren)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
