Einführung:
Die spanische Paella ist weltweit bekannt für ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre bunte Vielfalt. Besonders beliebt ist die Paella mit Meeresfrüchten, die mit frischen Zutaten und einer perfekten Mischung aus Gewürzen besticht. Dieses Rezept bringt die Aromen Spaniens direkt auf Ihren Tisch – und das in nur wenigen Schritten. Lassen Sie sich von dieser traditionellen Spezialität verführen!
Zutaten:
- 300 g Reis (idealerweise Paella-Reis oder Rundkornreis)
- 500 g gemischte Meeresfrüchte (z. B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Paprika (in Streifen geschnitten)
- 200 g Tomaten (gehackt oder passierte Tomaten)
- 750 ml Fischbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 100 ml Weißwein (optional)
- 1 Teelöffel Paprika (edelsüß)
- 1 Teelöffel Safranfäden (oder Kurkuma als Alternative)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Zitrone (in Spalten geschnitten, zum Garnieren)
- Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
- 1 Lorbeerblatt (optional)
Zubereitungsmethode:
