Einführung
Dieser Koreanisch inspirierte Hähnchensalat ist eine perfekte Mischung aus frischen Zutaten, herzhaften Aromen und einer knusprigen Textur. Er vereint das Beste der koreanischen Küche mit einem leichten, gesunden Salat – ideal als erfrischendes Mittagessen oder leichtes Abendessen. Mit einer köstlichen Kombination aus knusprig gebratenem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer süß-scharfen Soße bringt dieser Salat frischen Wind auf den Tisch.
Zutaten
- 500g Hähnchenbrustfilets
- 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
- 2 EL Maisstärke
- 1 Ei, geschlagen
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasoße
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Honig
- 1 TL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
- 1 Karotte, julienne geschnitten
- 1/2 Gurke, in Streifen geschnitten
- 1 Tasse Rotkohl, fein geschnitten
- Frisch gehackter Koriander und Sesamsamen zum Garnieren
- 1 Handvoll Frühlingszwiebeln, in Ringen geschnitten
Zubereitungsmethode
Hähnchen vorbereiten: Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen. Mischen Sie die Maisstärke, Panko-Semmelbrösel und die Gewürze (Knoblauchpulver, Ingwerpulver) in einer flachen Schale. Tunken Sie das Hähnchen in das geschlagene Ei und wälzen Sie es dann in der Panko-Mischung, bis es gut bedeckt ist.
Hähnchen braten: Erhitzen Sie das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie das panierte Hähnchen 5-7 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und knusprig ist. Lassen Sie es auf einem Teller abtropfen.
