Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine große Auflaufform leicht einölen.
In einer Schüssel die Kartoffelscheiben mit Olivenöl, Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
Eine Schicht Kartoffeln in die Form legen, dann etwas Zwiebel, Tomaten, Oliven und Käse darüber verteilen. Schichtweise fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Wer mag, kann zwischendurch angebratene Wurststücke einarbeiten.
Mit einer letzten Schicht Käse und einem Schuss Olivenöl abschließen.
Im Ofen ca. 45–50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist. Bei Bedarf gegen Ende mit Alufolie abdecken, um ein Verbrennen zu verhindern.
Etwa 5 Minuten abkühlen lassen, dann servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Dieses Gericht schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, lässt sich aber auch hervorragend vorbereiten und aufwärmen. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen oder in der Pfanne aufgewärmt werden – ideal auch als rustikales Mittagessen. Serviere dazu einen grünen Salat oder etwas Ciabatta.
Variationen:
Für eine vegetarische Version die Wurst einfach weglassen.
Mit Mozzarella oder geriebenem Provolone erhält das Gericht eine besonders cremige Note.
Statt Tomaten kannst du auch gegrillte Paprika oder Zucchinischeiben verwenden.
Ein Hauch Chili sorgt für eine leichte Schärfe.
FAQs:
