Einführung:
Manchmal sind es die kleinen Dinge im Leben, die den größten Genuss bieten – und diese Erdbeer-Frischkäse-Crunch-Minikuchen gehören definitiv dazu! Mit einer Kombination aus frischen, saftigen Erdbeeren, einer cremigen Frischkäsefüllung und einem knusprigen Keksboden sind diese Mini-Kuchen der perfekte Begleiter für jedes Fest oder als süßer Snack für zwischendurch. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für alle, die ein frisches und leichtes Dessert lieben, das die Geschmacksknospen verwöhnt!
Zutaten:
Für den Keksboden:
- 150 g Butterkekse (oder Haferkekse)
- 60 g geschmolzene Butter
- 1 EL Zucker
Für die Frischkäsefüllung:
- 200 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
- 100 g Mascarpone (optional für extra Cremigkeit)
- 80 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Schlagsahne
- 1 EL Zitronensaft
Für das Erdbeertopping:
- 300 g frische Erdbeeren
- 1-2 EL Zucker (je nach Süße der Erdbeeren)
- 1 TL Zitronensaft (optional)
Für den Crunch:
- 30 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
Zubereitungsmethode:
