Einleitung
Erdbeereis gehört zu den beliebtesten Eissorten weltweit – und das aus gutem Grund. Sein fruchtiger Geschmack, die natürliche Süße und die cremige Konsistenz machen es zu einem echten Genuss für Jung und Alt. Warum also nicht selbst Hand anlegen und ein Erdbeer-Eis zaubern, das ganz ohne künstliche Zusatzstoffe auskommt? Dieses einfache, aber raffinierte Rezept bringt den Geschmack frischer Erdbeeren direkt in deine Küche – ganz ohne Eismaschine.
Zutaten:
– 500 g frische Erdbeeren (gewaschen, entstielt)
– 200 ml Sahne
– 150 ml Milch
– 100 g Zucker (je nach Geschmack anpassbar)
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1 TL Zitronensaft
Zubereitungshinweise:
Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker und Zitronensaft in einen Mixer geben. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
In einer separaten Schüssel Sahne und Milch mit dem Vanilleextrakt verrühren.
Das Erdbeerpüree unter die Sahne-Mischung heben und alles gut vermengen.
Die Mischung in einen flachen Behälter füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 6 Stunden (oder über Nacht) ins Gefrierfach stellen.
Um eine cremigere Konsistenz zu erreichen, während des Gefrierens alle 1–2 Stunden mit einer Gabel durchrühren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
