Einleitung
Es gibt Rezepte, die man nicht vergisst – nicht wegen ihrer Komplexität, sondern wegen der Gefühle, die sie hervorrufen. Großmutters Pastel Frío de Fresas ist eines davon. Kühl, cremig, fruchtig – ein Dessert, das Kindheitserinnerungen weckt und gleichzeitig perfekt für heiße Tage ist. Kein Backofen, kein Stress, aber garantiertes Lächeln bei jedem Bissen.
Zutaten:
500 g frische Erdbeeren (gewaschen und in Scheiben geschnitten)
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400 ml)
1 Becher Schlagsahne (ca. 200–250 ml)
200 g Frischkäse
Saft von ½ Zitrone
1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
1 Packung Butterkekse oder Löffelbiskuits
100 ml Erdbeersaft oder Milch (zum Tränken der Kekse)
Erdbeeren und Minze zur Dekoration (optional)
Zubereitungshinweise:
