Einführung:

Der mexikanische Tortilla-Auflauf ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden eignet. Die Kombination aus weichen Maistortillas, würzigem Hackfleisch, schmelzendem Käse und frischen Zutaten ergibt einen geschmackvollen Auflauf, der die Aromen Mexikos direkt auf den Teller bringt. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubHerzhafter Mexikanischer Tortilla-Auflauf: Ein Genuss aus Südamerikaereiten, sondern auch unglaublich variabel und lässt sich problemlos an persönliche Vorlieben anpassen.

Zutaten:

Für 4-6 Portionen

8 Maistortillas (oder Weizentortillas)
500 g Hackfleisch (Rind oder Geflügel)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
1 Dose (200 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
1 Dose (150 g) Maiskörner
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver (süß oder scharf, je nach Vorliebe)
1/2 TL Chili-Pulver (optional, je nach gewünschtem Schärfegrad)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 g geriebener Cheddar- oder Monterey-Jack-Käse
100 g saure Sahne oder griechischer Joghurt (für eine frische Note)
1 frische Avocado (zum Garnieren)
Frischer Koriander (optional, zum Garnieren)
Zubereitungsmethode:
Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Eine Auflaufform (ca. 25×20 cm) mit etwas Öl einfetten.
Hackfleisch anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl und braten Sie das Hackfleisch darin an, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie beides für weitere 2-3 Minuten an, bis die Zwiebeln weich sind.