Einleitung
Der Duft von frisch gebackenem Pan Danés, gefüllt mit einer seidigen, süßen Crema Pastelera, weckt Erinnerungen an gemütliche Sonntage und liebevoll zubereitete Köstlichkeiten. Dieses Gebäck vereint zarten Blätterteig mit einer aromatischen Vanillecreme – ein hausgemachter Schatz, der jeden Bissen zu einem kleinen Fest macht. Perfekt für Frühstück, Kaffeetafel oder als süßer Gruß zwischendurch.
Zutaten:
Für den Teig (vereinfachter Hefeteig mit Blätterteig-Charakter):
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
80 g Zucker
1 TL Salz
250 ml lauwarme Milch
1 Ei
100 g weiche Butter
1 TL Vanilleextrakt
Für die Crema Pastelera:
500 ml Milch
1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
4 Eigelbe
100 g Zucker
40 g Maisstärke
30 g Butter
Zum Bestreichen:
1 Ei (verquirlt)
Zubereitungshinweise:
