Einführung:
Tiramisu ist ein geliebtes Dessert, das mit seiner cremigen Mascarpone-Schicht und dem charakteristischen Geschmack von Kaffee und Kakao die Herzen vieler Menschen erobert hat. Doch was passiert, wenn man diesem klassischen Rezept eine Gourmet-Drehung verpasst? Diese luxuriöse Variante kombiniert das traditionelle Tiramisu mit karamellisierten Äpfeln, einer Prise gesalzener Butter und zartem Karamell, um ein völlig neues, faszinierendes Geschmackserlebnis zu schaffen. Diese Kombination aus süß, salzig und fruchtig wird nicht nur Tiramisu-Liebhaber überraschen, sondern auch anspruchsvolle Gaumen begeistern.
Zutaten:
Für 6 Portionen benötigen Sie:
Für das Tiramisu:
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 3 Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml starken Espresso oder Kaffee, abgekühlt
- 200 g Löffelbiskuits (oder Savoiardi)
- 2 EL Amaretto (optional)
Für die karamellisierten Äpfel:
- 2 große Äpfel (z.B. Boskoop oder Gala)
- 30 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
Für das Karamell:
- 100 g Zucker
- 30 g Butter
- 2 EL Sahne
- 1/2 TL Meersalz (für die gesalzene Butter)
Zubereitungsmethode:
- Karamellisierte Äpfel zubereiten:
