Wurst- und Gemüse-Eintopf: Ein wohltuender Klassiker für kalte Tage

Einführung:

Wurst- und Gemüse-Eintopf ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das besonders an kalten Tagen Wohlbefinden verbreitet. Mit seiner Kombination aus würziger Wurst, frischem Gemüse und einer kräftigen Brühe bietet dieser Eintopf alles, was man sich für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen wünschen kann. Der Eintopf ist nicht nur ein Klassiker der Hausmannskost, sondern auch eine ideale Mahlzeit für die ganze Familie, die schnell zubereitet werden kann und lange sättigt.

Zutaten:

  • 400 g Wurst (z. B. Bratwurst, Lyoner oder eine geräucherte Wurst nach Wahl)
  • 4 mittelgroße Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
  • 2 Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
  • 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten)
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Selleriestangen (in kleine Stücke geschnitten)
  • 1,5 l Gemüse- oder Fleischbrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver (mild oder scharf je nach Geschmack)
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl (zum Anbraten)
  • Frische Petersilie (zum Garnieren)

Zubereitungsmethode: