Einleitung
Stellen Sie sich eine Nachspeise vor, die nicht nur den Gaumen streichelt, sondern auch mit ihrer frischen Eleganz überrascht. Die Avocado-Zitronen-Mousse vereint das Beste aus zwei Welten: die cremige Textur der Avocado und die spritzige Leichtigkeit der Zitrone. Diese ungewöhnliche, aber harmonische Kombination macht das Dessert zu einem echten Highlight – ganz ohne raffinierten Zucker oder künstliche Zusätze. Ob als leichter Abschluss eines Sommerdinners oder als raffinierter Snack zwischendurch: Diese Mousse ist ein Genussmoment für Körper und Seele.
Zutaten:
2 reife Avocados
Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
3–4 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (je nach gewünschter Süße)
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Optional: 2 EL Kokosjoghurt oder pflanzliche Sahne für extra Cremigkeit
Zubereitungshinweise:
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
In einem Mixer oder mit einem Pürierstab die Avocados zusammen mit Zitronensaft und -abrieb, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz glatt pürieren.
Wer es besonders cremig mag, kann Kokosjoghurt oder pflanzliche Sahne unterheben.
Die Masse in kleine Gläser oder Schalen füllen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren nach Wunsch mit Zitronenzeste, Minze oder gehackten Pistazien dekorieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
