Einleitung
„Mein Gott, ich habe dieses Bankett für die Versammlung organisiert und es ging alles sehr schnell!“ – dieser Satz beschreibt haargenau meinen letzten Sonntag. Innerhalb weniger Stunden musste ein komplettes Menü für ein Dutzend Gäste auf die Beine gestellt werden. Statt Panik zu schieben, habe ich auf einige bewährte, schnelle Rezepte gesetzt – und am Ende wurde aus der Hektik ein unvergesslicher Abend. Dieses Bankett-Menü eignet sich perfekt für spontane Feiern, Vereinsversammlungen oder Familienzusammenkünfte – einfach, schmackhaft und stressfrei.
Zutaten:
Für 10–12 Personen
Hauptgericht – Ofenhähnchen mit mediterranem Gemüse
2 kg Hähnchenschenkel oder -keulen
4 Paprika (rot, gelb, grün), grob geschnitten
3 Zucchini, in Scheiben
2 rote Zwiebeln, geviertelt
4 Knoblauchzehen, gehackt
6 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
1 TL Thymian
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Saft einer Zitrone
Beilage – schneller Couscous-Salat
