Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Brötchen formen. Die Brötchen können rund oder oval geformt werden, je nachdem, wie Sie sie mögen.
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen. Die Brötchen vorsichtig ins kochende Wasser geben (je nach Größe 1-2 Minuten pro Seite kochen) und dann herausnehmen. Dies gibt den Brötchen die typische Brezelform und sorgt für eine glänzende Kruste.
Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit grobem Salz bestreuen. Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun und knusprig sind.
Die Käse-Brezel-Brötchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm servieren, am besten mit etwas Butter oder einem Dip nach Wahl.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Diese Brötchen schmecken frisch und warm am besten, können aber auch im Kühlschrank aufbewahrt und später im Ofen oder Toaster aufgewärmt werden.
- Sie lassen sich auch hervorragend einfrieren – einfach nach dem Abkühlen in einem Gefrierbeutel aufbewahren und nach Belieben auftauen und aufbacken.
Varianten:
- Mit Schinken: Fügen Sie gewürfelten Schinken oder Speckstückchen in den Teig, um eine herzhafte Variante zu kreieren.
- Vegan: Verwenden Sie pflanzlichen Käse und Butter, um die Brötchen vegan zu gestalten.
- Mit Kräutern: Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano können für zusätzlichen Geschmack in den Teig eingearbeitet werden.
FAQ:
