Einführung:
Griechische Auberginen sind ein wahres Highlight der mediterranen Küche: aromatisch, würzig und vollgepackt mit gesunden Nährstoffen. Dieses einfache und günstige Rezept ist perfekt für alle, die gerne leichte und dennoch herzhafte Gerichte zubereiten möchten. Mit einer Kombination aus Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Feta wird dieses Gericht zu einem vollwertigen Hauptgericht oder einer köstlichen Beilage. Ob im Sommer oder Winter – die griechischen Auberginen schmecken immer frisch und lecker!
Zutaten:
- 2 mittelgroße Auberginen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 1 TL Oregano (am besten griechischer Oregano)
- 1 TL Paprikapulver (optional für etwas mehr Schärfe)
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
- 1 EL Zitronensaft (optional)
Zubereitungsmethode:
