Einführung
Ein cremiger, würziger Käseaufstrich ist nicht nur eine wunderbare Ergänzung für Brot oder Brötchen, sondern auch ein beliebter Snack für Partys und Buffets. Mit diesem Rezept für einen Firmen-Käseaufstrich können Sie einen leckeren und vielseitigen Aufstrich zu Hause herstellen, der an die beliebten Käseaufstriche aus delikaten Feinkostläden oder Metzgereien erinnert. Cremig, würzig und schnell gemacht – dieser Aufstrich wird Ihre Gäste oder Familie begeistern!
Zutaten:
Für ca. 300 g Käseaufstrich:
- 200 g Frischkäse (oder Quark für eine fettärmere Variante)
- 100 g würziger Hartkäse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar), fein gerieben
- 1-2 EL Schmand oder Crème fraîche
- 1 TL Senf (Dijon oder mittelscharf, je nach Geschmack)
- 1/2 TL Paprikapulver (optional, für eine leichte Rauchnote)
- 1/2 TL Knoblauchgranulat oder 1 frische Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 TL Zitronensaft
- 1-2 EL frische Kräuter nach Wahl (z. B. Schnittlauch, Petersilie oder Dill), fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Spritzer Worcestershire-Sauce (optional, für zusätzlichen Geschmack)
Zubereitungsmethode:
- Käse und Frischkäse vorbereiten:
- Den Frischkäse in eine mittelgroße Schüssel geben. Wenn Sie eine noch cremigere Konsistenz möchten, können Sie auch einen Teil des Frischkäses durch Quark ersetzen.
- Den Hartkäse fein reiben und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Zutaten vermengen:
- Fügen Sie nun den Schmand oder die Crème fraîche hinzu, um die gewünschte cremige Konsistenz zu erzielen.
- Geben Sie Senf, Paprikapulver, Knoblauchgranulat und Zitronensaft hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
- Würzen:
