Käse-Ofenkartoffel-Gemüse-Auflauf: Ein Herzhaftes All-Inclusive Comfort Food
Die Auflaufsoße zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Frischkäse oder Crème fraîche mit der Sahne verrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen nach Belieben abschmecken.
Schichten des Auflaufs: Den Backofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Eine Auflaufform mit etwas Öl oder Butter einfetten. Die vorgekochten Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Form verteilen. Das angebratene Gemüse darauf schichten und die Soße gleichmäßig darüber gießen. Alles gut vermengen, sodass das Gemüse und die Kartoffeln mit der Soße bedeckt sind.
Backen: Den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
Fertigstellen: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern garnieren. Noch heiß servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Der Auflauf eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Für eine frische Note können Sie einen einfachen grünen Salat dazu reichen.
Aufbewahren: Reste können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einem luftdichten Behälter bleibt der Auflauf für 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach für einige Minuten im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.
Varianten:
Fleischliebhaber: Fügen Sie gekochtes Hähnchen, Hackfleisch oder Schinkenwürfel hinzu, um den Auflauf noch sättigender zu machen.
Vegetarisch: Lassen Sie den Käse weg und ersetzen Sie ihn durch eine pflanzliche Alternative, um eine vegane Version dieses Auflaufs zu kreieren.
Exotisch: Geben Sie Currypulver oder geröstete Kokosraspeln zur Soße hinzu, um dem Gericht eine exotische Note zu verleihen.
Schärfer: Wer es würzig mag, kann nach Belieben frische Chilischoten oder scharfe Paprika einarbeiten.
