Einführung
Ein Kartoffelgratin ist immer ein Klassiker, aber dieses Rezept hebt den traditionellen Geschmack auf ein neues Level. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, würziger Chorizo, saftigen Tomaten und einer cremigen Béchamelsauce macht dieses Gratin zu einem unwiderstehlichen Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage hervorragend geeignet ist. Die herzhaften Aromen der Chorizo und die frische der Tomaten harmonieren perfekt mit der reichhaltigen, cremigen Sauce und den zarten Kartoffeln. Es ist ein Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch für ein gemütliches und wohliges Gefühl sorgt.
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 150 g Chorizo (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 große Tomaten (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 600 ml Milch
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 1 TL Senf (optional, für mehr Tiefe)
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gruyère oder Emmentaler)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin) für die Garnierung
- 2 EL Olivenöl
