1. Kann ich die Lammkeule auch im Schnellkochtopf schmoren? Ja, Sie können die Lammkeule auch im Schnellkochtopf zubereiten. Reduzieren Sie die Garzeit auf etwa 1-1,5 Stunden und verwenden Sie genügend Flüssigkeit, um das Fleisch zart zu bekommen.
2. Kann ich auch andere Fleischstücke für dieses Rezept verwenden? Ja, anstelle einer Lammkeule können Sie auch Lammhaxen oder Schulter verwenden. Diese Teile sind ebenfalls ideal zum Schmoren und werden schön zart.
3. Muss ich den Reis während des Kochens überwachen? Es ist wichtig, den Reis während des Kochens nicht zu stark umzurühren, um die Körnigkeit zu bewahren. Lassen Sie ihn einfach bei niedriger Hitze ziehen, bis das Wasser aufgesogen ist.
4. Kann ich das Lamm auch ohne Rotwein schmoren? Ja, wenn Sie keinen Rotwein verwenden möchten, können Sie stattdessen einfach mehr Brühe oder auch einen Schuss Balsamico-Essig verwenden, um eine tiefere Geschmackskomplexität zu erreichen.
5. Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten? Ja, die Lammkeule lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können sie sogar am Vortag schmoren und im Kühlschrank aufbewahren. Das Fleisch wird noch zarter, wenn es etwas Zeit hat, die Aromen zu durchziehen.
