Fleisch anbraten:
Erhitze das Öl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Brate das Rindfleisch rundherum an, bis es schön gebräunt ist. Das gibt dem Gericht zusätzlichen Geschmack.
Gemüse vorbereiten:
Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie kurz mit dem Fleisch an, bis sie weich sind und aromatisch duften.
Brühe und Gewürze hinzufügen:
Gieße die Rinderbrühe in den Topf und füge das Lorbeerblatt, den Thymian und das Paprikapulver hinzu. Rühre alles gut um, sodass sich die Aromen miteinander verbinden.
Kartoffeln und Karotten hinzufügen:
Gib die gewürfelten Kartoffeln und Karotten in den Topf und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse das Gericht bei niedriger Temperatur für etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind. (Alternativ kannst du es auch im Slow Cooker zubereiten, wenn du möchtest!)
Abschmecken und servieren:
Prüfe nach der Kochzeit, ob das Fleisch weich und die Kartoffeln gar sind. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und entferne das Lorbeerblatt. Serviere das Gericht heiß mit frischem Brot oder einem grünen Salat.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein gemütliches Familienessen oder auch für Gäste. Es ist einfach zuzubereiten und fühlt sich dennoch besonders an.
Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Es schmeckt sogar noch besser, wenn es am nächsten Tag aufgewärmt wird, da sich die Aromen weiter entwickeln.
Varianten:
Mit anderen Gemüsesorten: Du kannst auch zusätzliches Gemüse wie Sellerie oder Lauch hinzufügen, um das Gericht noch bunter und abwechslungsreicher zu machen.
Schärfer: Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen, um dem Gericht einen Kick zu geben.
Vegetarisch: Ersetze das Rindfleisch durch Pilze oder einen herzhaften Tofustew und bereite das Gericht genauso zu.
FAQ:
