Vorbereitung der Eiermischung: In einer flachen Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch, Vanilleextrakt (falls gewünscht), Zimt, Zucker und einer Prise Salz gut verquirlen, bis alles gut miteinander vermischt ist.
Brot eintauchen: Die Toastbrotscheiben nacheinander in die Eimischung tauchen, dabei darauf achten, dass das Brot gut durchtränkt wird, aber nicht zu matschig wird. Die Scheiben sollten leicht mit der Eimischung bedeckt sein, ohne dass sie auseinanderfallen.
Braten: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Butter oder Öl erhitzen. Die eingeweichten Brotscheiben in die Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren: Die fertigen French Toasts auf einen Teller legen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Ahornsirup oder Honig darüber gießen und nach Wunsch mit frischen Früchten garnieren.

Servieren: French Toast schmeckt besonders gut, wenn er direkt nach dem Braten serviert wird, wenn er noch warm und knusprig ist. Es ist ein perfektes Frühstück, aber auch ein gemütliches Mittag- oder Abendessen, besonders an kalten Tagen.
Aufbewahrung: Sollte mal etwas übrig bleiben, kannst du die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er lässt sich auch gut in einer Pfanne oder im Ofen aufwärmen, damit er wieder knusprig wird. French Toast kann ebenfalls eingefroren werden, indem du ihn einzeln in Frischhaltefolie wickelst und in einem Gefrierbeutel lagerst.

Der French Toast meiner Kindheit: Eine nostalgische und universelle Süße