Einführung:
Dänische Brötchen, oder auch „Danishes“, sind die perfekten süßen Brötchen für ein gemütliches Frühstück oder den Nachmittagstee. Diese Brioches sind besonders fluffig und saftig, gefüllt mit einer köstlichen Sahne- und Rosinenmischung. Der Teig ist weich und zart, und die Brötchen werden goldbraun gebacken, sodass sie mit ihrem herrlichen Duft jedes Herz erobern. Ein klassisches Rezept aus Dänemark, das in keinem Haushalt fehlen sollte, wenn man auf der Suche nach einem süßen, aber nicht zu schweren Gebäck ist.
Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 200 ml Milch
- 100 g Zucker
- 10 g Salz
- 25 g frische Hefe
- 200 g Butter (weich)
- 2 Eier
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 100 ml Sahne
- 100 g Rosinen
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt (optional)
Für das Topping:
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Puderzucker (optional)
Zubereitungsmethode:
