Zubereitung
1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
2. Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig, bis die Masse schön hell ist.
3. Gib nun das Öl sowie den Ananassaft dazu und verrühre alles gut miteinander.
4. Mische das Backpulver mit dem Mehl und hebe beides nach und nach unter die Eiermasse, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Fette eine Springform ein und verteile den Teig gleichmäßig darin.
6. Schiebe die Form für etwa 25 bis 30 Minuten in den Ofen, bis der Kuchen eine goldbraune Farbe hat.
7. Lass den Kuchen aus dem Ofen nehmen, gut abkühlen, und genieße ihn am besten frisch serviert.