Apfel-Rosinen-Kuchen: Ein gemütlicher, würziger Genuss
Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und in eine separate Schüssel geben. Mit Zitronensaft beträufeln, um eine Oxidation zu verhindern.
Die Rosinen und den Zucker (falls verwendet) zu den Äpfeln geben und gut vermengen. Den Zimt darüber streuen und ebenfalls untermischen.
Kuchen schichten:
Etwa die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
Die Apfel-Rosinen-Mischung auf dem Teig verteilen.
Den restlichen Teig darüber geben und gleichmäßig verstreichen, sodass die Füllung bedeckt ist.
Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzstab oder Zahnstocher sauber herauskommt. Die Oberseite sollte goldbraun und fest sein.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Glasur (optional):
Für eine einfache Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermengen, bis eine dickflüssige, aber noch gießbare Konsistenz entsteht.
Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen und nach Belieben mit etwas Zimt bestäuben.
Servieren:
Den Kuchen in Stücke schneiden und nach Wunsch mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen. Er schmeckt auch hervorragend mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
